 |
Dr. Christopher
Oates
Managing Director
Agro Food Resources (Thailand) Co.,Ltd.
has this to say |
ผลกระทบจากพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ต่ออุตสาหกรรมอาหาร
กรุงเทพฯ, 14 กันยายน
2543-คุณสมบัติของอินเทอร์เน็ตที่มีข้อมูลจำนวนมหาศาลและสามารถที่จะสืบค้นข้อมูลได้
รวมเข้ากับความสามารถในการทำธุรกรรมทางการเงิน ทำให้อินเทอร์เน็ต
กลายเป็นสิ่งสำคัญที่จะก่อให้เกิดผลกระทบ ต่อรูปแบบการดำเนินธุรกิจของอุตสาหกรรมอาหาร
ผลกระทบของพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ (E-commerce) ที่มีต่ออุตสาหกรรมอาหารจะเกิดขึ้นอย่างช้าๆ
โดยพาณิชย์
อิเล็กทรอนิกส์จะเปิดโอกาสใหม่ๆให้กับอุตสาหกรรมอาหาร
และช่วยให้งานประจำต่างๆ เช่น การสั่งซื้อสินค้า การทำธุรกิจกับคู่ค้าที่โซนเวลาต่างกันและการเผยแพร่ข้อมูลต่างๆทำได้ง่ายขึ้น
รวดเร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
ตลาดของผู้ผลิตรายหนึ่งๆจะขยายใหญ่ขึ้น อีกทั้งยังมีทางเลือกในการสั่งซื้อสินค้ามากขึ้น
ทั้งนี้ ระบบพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ จะไม่เข้ามาแทนที่กระบวนการจัดหาวัตถุดิบอาหาร
เพราะแท้ที่จริงแล้ว ความสำเร็จของระบบพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์
ในอนาคตจะขึ้นอยู่กับการเพิ่มประสิทธิภาพและการปรับปรุงกระบวนการดังกล่าวให้ดียิ่งขึ้น
โดยทั่วไปแล้วอินเทอร์เน็ตจะส่งผลต่ออุตสาหกรรมอาหารและวัตถุดิบในทุกระดับ
เนื่องจากการทำธุรกิจจะไม่สามารถ หลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้
เพราะลูกค้าที่ใช้การทำธุรกิจแบบเดิมก็ยังสามารถใช้ประโยชน์จากข้อมูลต่างๆ
ที่มีอยู่อย่างมากมาย ในอินเทอร์เน็ตได้ ยกตัวอย่างเช่น
ผู้แปรรูปอาหารที่ต้องการจะหาวัตถุดิบสามารถจะเลือกหาผู้ผลิตวัตถุดิบที่ตรงกับ
ความต้องการหรือหาผู้ผลิตรายอื่นได้ ก่อนที่จะมีการติดต่อกับผู้ผลิตวัตถุดิบเสียอีก
สาเหตุที่ทำเช่นนี้ได้ก็เพราะผู้ผลิตวัตถุดิบจำนวนมากมีเว็บไซท์เป็นของตนเองที่คอยให้ข้อมูลกับผู้สนใจอยู่แล้ว
และข้อมูลก็จะมีการปรับปรุงให้ดีขึ้นเมื่อมีการปรับปรุงเว็บไซท์เพื่อให้เป็นประโยชน์มากขึ้น
โดยทั่วไปแล้วเว็บไซท์ ของผู้ผลิตเหล่านี้จะให้การสนับสนุนทางด้านเทคนิค
ข้อมูลสินค้าและฐานข้อมูลของงานวิจัยต่างๆ ซึ่งจะเป็นประโยชน์
ต่อผู้แปรรูปอาหารของไทยอย่างมาก เนื่องจากในอดีตข้อมูลเหล่านี้จะเข้าถึงได้ยาก
ปัจจุบันมีหลายธุรกิจที่ไม่ได้ทำธุรกิจในรูปแบบเดิมอีกแล้ว
โดยจะมีพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์เป็นศูนย์กลางของการทำธุรกิจ
ทั้งนี้ บริษัทที่ทำด้านพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์แบบบริษัทต่อบริษัท
(Business to Business : B2B) ถูกคาดหมายว่าจะเป็นกลุ่ม
ธุรกิจอินเทอร์เน็ตที่มีอัตราการเติบโตเร็วที่สุดในช่วงไม่กี่ปีข้างหน้านี้
โดยข้อมูลจากนิตยสารด้านอินเทอร์เน็ตระบุว่า
กลุ่มพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์แบบบริษัทต่อบริษัทจะขยายตัวขึ้นจาก
56.8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2542 เป็น 118 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปีนี้
ปัจจุบันมีหลายบริษัทได้มีการโยกการทำงานบางประเภทไปสู่ระบบอินเทอร์เน็ตแล้ว
โดยงานทั่วๆไป ที่มีการย้าย ไปสู่ระบบ อินเทอร์เน็ตจะรวมถึงการสอบถามข้อมูลและงานเอกสาร
การรับคำสั่งซื้อสินค้าและการกำหนดรายละเอียดสินค้า
ซึ่งการกระทำ ดังกล่าวช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพในการรับ-ส่งคำสั่งซื้อสินค้าและการเผยแพร่ข้อมูล
ทำให้ลูกค้าได้รับรู้รายละเอียดของสินค้า มากขึ้นและลดภาระของการสั่งซื้อสินค้าลง
ในกรณีของผู้ผลิต เช่น บริษัทอาหารนั้น การปรับระบบเข้าสู่อินเทอร์เน็ตจะเปิดโอกาสในการสร้างความสัมพันธ์ให้ใกล้ชิด
กับลูกค้ามากขึ้นในด้านการคาดคะเนและการพัฒนาสินค้า
ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ผลิตอาหารในการกำหนดความต้องการ
ของลูกค้าและจะส่งผลถึงคุณภาพที่ดีขึ้นของสินค้า
ปัจจัยสำคัญของการจัดหาวัตถุดิบจะถูกพัฒนาให้ดีขึ้นเมื่อนำระบบพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์มาใช้
โดยหลายเว็บไซท์พยายาม ที่จะมาแทนที่คนกลางในระบบปัจจุบัน
เว็บไซท์เหล่านี้จะมีความเชี่ยวชาญในการจัดหาตลาดให้กับผู้แปรรูปอาหาร
การเสนอขายวัตถุดิบเป็นต้น เว็บไซท์เหล่านี้จะให้ผู้ใช้สามารถกำหนดรายละเอียดสินค้าที่ต้องการได้
ซึ่งรายการ จะถูกแสดงออกมา พร้อมทั้งราคาเสนอซื้อในแต่ละรายการ
ทั้งหมดนี้จะช่วยให้ผู้ผลิตสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้
กว้างกว่า ระบบเดิม ตัวอย่างเช่น เว็บไซท์ fobchemicals.com
ซึ่งมีฐานข้อมูลเคมีภัณฑ์จำนวน 330,000 รายการจากผู้ผลิต
8,000 ราย
ประโยชน์ที่จะเกิดขึ้นกับผู้แปรรูปอาหารจะมีมากมาย
โดยขณะนี้สามารถที่จะหาสินค้าหลากหลายประเภท
ได้ในราคาที่มีการแข่งขันและยังไม่ถูกจำกัดให้เลือกซื้อสินค้าเท่าที่มีจากตัวแทนจำหน่ายในพื้นที่อีกด้วย
ในขณะที่ข้อเสีย คือบริษัท จะได้รับการสนับสนุนทางด้านเทคนิคและความช่วยเหลือในการพัฒนาสินค้าลดลง
อย่างไรก็ตาม ข้อจำกัดเหล่านี้กำลังเปลี่ยนไป
สินค้าโภคภัณฑ์ด้านอาหารมีการซื้อขายในอินเทอร์เน็ตด้วยเช่นกัน
โดยผ่านทางเว็บไซท์ตัวกลางที่ทำหน้าที่เชื่อมผู้ซื้อและผู้ขาย
เข้าด้วยกัน ซึ่งช่วยเพิ่มโอกาส ให้กับบริษัทที่ต้องการขยายฐานการตลาดของตน
และทำให้ผู้ซื้อได้สินค้าที่ ตรงกับ ความต้องการอย่างแท้จริง
ต้นทุนการทำรายการซื้อขายด้วยวิธีนี้จะต่ำกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่าระบบปกติ
จึงช่วยเพิ่มโอกาสให้กับบริษัทขนาดเล็กซึ่งสามารถผลิตสินค้าที่ตรงกับความต้องการของผู้ซื้อได้
ทั้งนี้ บริษัทอาหาร ที่มีความยืดหยุ่นในการดำเนินงานและเตรียมพร้อมต่อการเปลี่ยนแปลงจะได้รับประโยชน์อย่างมหาศาล
เว็บไซท์ด้านพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ยังมีความจำเป็นที่จะต้องสนับสนุนต่อการติดต่อระหว่างบุคคลด้วยเช่นกัน
หรือถ้าเป็นไปได้ ก็ควรจะต้องช่วยเสริมให้การติดต่อระหว่างบุคคลทำได้ดียิ่งขึ้น
เว็บไซท์ที่ประสบความสำเร็จจะต้องเปิดให้คู่ค้าสามารถ
ติดต่อกันโดยตรงได้ เพราะลูกค้าจำนวนมากมักจะติดต่อกันเพื่อขอต่อรองราคาหรือยืนยันการทำรายการ
ทั้งก่อนและหลัง การ ตกลงทำธุรกรรมผ่านทางระบบอิเล็กทรอนิกส์
เนื่องจากความเชื่อถือยังคงเป็นสิ่งจำเป็นและยิ่งทวีความสำคัญขึ้นกว่าแต่ก่อน
นอกจากนี้ เว็บไซท์จะต้องให้ความสนใจต่อการใช้งานในต่างประเทศยิ่งขึ้นด้วย
โดยเนื้อหาของเว็บไซท์ จะต้อง เป็นที่เข้าใจ ได้ในต่างประเทศ
รวมทั้งไอคอนและกราฟฟิค ไม่ควรจะขัดแย้ง กับวัฒนธรรมของประเทศอื่นอีกทั้งผู้ซื้อในต่างประเทศไม่ควร
จะมีความยากลำบากในการติดต่อกับเว็บไซท์ด้วย สำหรับสินค้าเฉพาะด้านบางประเภท
เช่น ฮาลาล (Halal) หรือ โคเชอร์ (Kosher) สามารถที่จะได้รับการส่งเสริมในวงกว้างได้โดยการลิงค์กับเว็บไซท์ด้านไลฟ์สไตล์และวัฒนธรรม
English
Version
Click
Here
|
|
|
|
|
